ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺯﻋﺘﺭ ﺍﻷﺨﻀﺭ ﻤﻥ ﺃﻏﻨﻰ ﺍﻷﻋﺸﺎﺏ ﻓﺎﺌﺩﺓ ﻟﻺﻨﺴﺎﻥ، ﻭﻴﺴﻤﻰ "ﻤﻔﺭﺡ ﺍﻟﺠﺒﺎل" ﻟﺭﺍﺌﺤﺘﻪ ﺍﻟﻌﻁﺭﻴﺔ
ﺍﻟﺯﻜﻴﺔ، ﻴﻜﺜﺭ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭﻩ ﻓﻲ ﺠﺒﺎل ﺩﻭل ﺤﻭﺽ ﺍﻟﺒﺤﺭ ﺍﻷﺒﻴﺽ ﺍﻟﻤﺘﻭﺴﻁ.
ﻟﻠﺯﻋﺘﺭ ﺍﻷﺨﻀﺭ ﻓﻭﺍﺌﺩ ﻋﻅﻴﻤﺔ ﻤﻨﻬﺎ: ﻴﻔﻴﺩ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺴﻌﺎل ﺍﻟﺩﻴﻜﻲ ﻭﺍﻟﺭﺒﻭ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﺸﻌﺏ ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ،
ﻭﻴﻔﺘﺢ ﺍﻟﺸﻬﻴﺔ، ﻭﻴﻁﺭﺩ ﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﻭﺍﻟﺩﻴﺩﺍﻥ، ﻭﻴﺴﺎﻋﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﻀﻡ ﻭﺍﻻﺴﺘﻴﻌﺎﺏ.. ﻭﻴﻌﺩ ﻤﺴﻜﻨﺎ ﻤﻤﺘﺎﺯﺍ
ﻵﻻﻡ ﺍﻟﺭﻭﻤﺎﺘﻴﺯﻡ ﻭﺍﻟﻨﻘﺭﺱ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﻤﻔﺎﺼل، ﻭﻴﻨﺸﻁ ﺍﻟﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺩﻤﻭﻴﺔ، ﻭﻴﺩﺭ ﺍﻟﺒﻭل، ﻭﻴﻘﻭﻱ ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ
ﺍﻟﻘﻠﺒﻴﺔ ﻭﻴﻤﻨﻊ ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ، ﻭﻴﺨﻔﺽ ﺍﻟﻜﻭﻟﻴﺴﺘﺭﻭل، ﻭﻴﻔﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﻠﺜﺔ ﻭﺍﻷﺴﻨﺎﻥ.
ﻜﻤﺎ ﻴﺴﺘﺨﺩﻡ ﻤﺴﺤﻭﻗﻪ ﻓﻲ ﺘﻨﺸﻴﻁ ﺠﻠﺩﺓ ﺍﻟﺭﺃﺱ ﻭﻤﻨﻊ ﺘﺴﺎﻗﻁ ﺍﻟﺸﻌﺭ.
ﻴﺼﻨﻊ ﻤﻥ ﺍﻟﺯﻋﺘﺭ ﺍﻷﺨﻀﺭ ﺍﻟﻔﻁﺎﺌﺭ ﺍﻟﻠﺫﻴﺫﺓ، ﻭﻓﻲ ﻋﻤل ﺴﻠﻁﺔ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ، ﻭﻓﻲ ﺴﻠﻕ ﺍﻟﻠﺤﻡ ﺒﺄﻥ ﻴﻀﺎﻑ ﻗﻠﻴﻼ
ﻤﻨﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻴﻌﻁﻴﻪ ﻨﻜﻬﺔ ﻤﻤﻴﺯﺓ.